营养之王燕麦米-内蒙古中盛农业发展有限公司

营养之王燕麦米

2018-03-22 13:20| 发布者: | 查看: |

中盛农业黄金粮舍专注于开掘固阳燕麦,精心打造。国人餐桌上的第三种主粮。地理标志产品固阳燕麦由高原旱作而出,绿色有机,是中国裸燕麦的优质资源。

燕麦是世界公认的营养及口味俱佳的全谷物食品。固阳燕麦是中国裸燕麦,产区位于世界四大燕麦产区中唯一的大粒裸燕麦产区。固阳燕麦籽实饱满,相比于皮燕麦营养元素更丰富,适口性好,粗蛋白、粗脂肪、无氮浸提物高。


燕麦控制血糖与血脂的效果好,很大程度上来自于其中的β-葡聚糖。

它使燕麦有黏糯的口感,所以可以理解为,燕麦越黏,β-葡聚糖含量也就越高,营养价值就越好。

燕麦作为一种古老的粮食作物,生长在海拔1000~2700米的高寒地区,已成为内蒙古的优质特色作物。

不过,因为β-葡聚糖吸水膨胀后体积扩大,且在胃肠停留时间较长,注意别吃太多。

整粒的燕麦粒β-葡聚糖保留最多,也是最好的其次是由燕麦粒去皮制成的燕麦米再次是将燕麦米或燕麦粒压扁后制成的生燕麦片

不过,整粒的“燕麦粒”因为有皮的保护、结构紧实,需要经过提前浸泡,再加上长时间的煮制,要用电饭锅烹调40分钟以上,才能将其中的β-葡聚糖溶出,得到最黏稠的燕麦粥。而经过磨皮的燕麦米,可以不用浸泡,直接放入电饭锅煮就可以了。

 

 

如何挑选小秘诀

1.到杂粮区买。

杂粮区卖的一般是燕麦粒、燕麦米、燕麦片,价格比较实惠。而在货架上摆的一大包的,大都是加工后的燕麦制品,例如燕麦片、燕麦粉等,价格相对较高。

在杂粮区买的燕麦,要注意闻一下燕麦有无异味,燕麦片的脂肪含量较高,因此耐储存性稍差一些。

2.看名称。

看写的是燕麦米还是燕麦片,是生燕麦片还是即食燕麦片,选择自己需要的。

3.配料表。

这是判断燕麦是否“纯粹”的撒手锏,如果配料表只有燕麦一样原料,那就说明是纯燕麦。

如果配料名单很长,除了燕麦还有麦片、糖、麦芽糊精、油、食品添加剂等,就不算是好燕麦了。

4.营养成分

看蛋白质,如果产品中蛋白质的含量低于12%,就要慎重,看是不是纯燕麦。

(我们的含量高达25%)

5.烹饪时间。

有的要长时间煮,有的煮几分钟,有的泡一下即可,有的开袋即食。烹调时间越短,口感黏度越低,保健价值越差。

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